1 00:00:21,443 --> 00:00:23,046 E estamos de volta. 2 00:00:23,313 --> 00:00:25,919 Terminamos com o nosso brioche, que deixamos descansar. 3 00:00:26,152 --> 00:00:29,258 O tempo total para isso deve sejam 27 horas rápidas e fáceis. 4 00:00:29,425 --> 00:00:30,527 Estamos nos preparando para cortar isso 5 00:00:30,528 --> 00:00:32,164 com alguns talheres que eu fiz 6 00:00:32,331 --> 00:00:33,767 de um pedreiro na Itália. 7 00:00:33,768 --> 00:00:36,238 Agora, se você não tiver o tempo ou recursos para isso, 8 00:00:36,239 --> 00:00:37,908 não se preocupe. 9 00:00:37,909 --> 00:00:39,445 Apenas saiba que seu prato será 10 00:00:39,613 --> 00:00:41,082 um fracasso completo e absoluto. 11 00:00:41,215 --> 00:00:42,985 Ok, o próximo passo que - 12 00:00:44,455 --> 00:00:48,029 O próximo passo será pegar nossos ovos 13 00:00:48,162 --> 00:00:50,000 que nós levamos fora do sous vide. 14 00:00:50,166 --> 00:00:51,469 Agora, isso, claro, é uma tarefa 15 00:00:51,570 --> 00:00:53,250 isso é bastante impossível fazer em casa 16 00:00:54,375 --> 00:00:55,779 e é quase inútil 17 00:00:56,078 --> 00:00:58,483 para você estar fazendo e assistindo isso, 18 00:00:58,584 --> 00:01:01,791 mas isso é totalmente e completamente bem. 19 00:01:02,090 --> 00:01:05,698 Nós vamos então vá para a nossa trufa negra. 20 00:01:05,699 --> 00:01:09,205 Agora, você pode obter isso de seu restaurante cinco estrelas local 21 00:01:10,741 --> 00:01:14,180 e isso deve custar-lhe US$ 3.000 a US$ 5.000 o quilo. 22 00:01:14,181 --> 00:01:17,454 E é importante lembrar de se divertir 23 00:01:17,622 --> 00:01:18,822 enquanto você faz isso, ok? 24 00:01:19,091 --> 00:01:21,261 Um pequeno vazamento nunca machucar ninguém. OK. 25 00:01:37,461 --> 00:01:40,867 E então, você vai pegar um/\\ pedacinho perfeito de cebolinha, 26 00:01:40,868 --> 00:01:43,439 coloque tudo isso em cima, e vai ser ótimo. 27 00:01:43,574 --> 00:01:45,277 E claro, se o seu prato falhar, 28 00:01:45,377 --> 00:01:47,481 não há nenhuma preocupação, sem problemas, na verdade. 29 00:01:47,615 --> 00:01:49,183 Você será apenas um completo desperdício de espaço 30 00:01:49,184 --> 00:01:50,654 e um fracasso e uma decepção 31 00:01:50,755 --> 00:01:53,626 para qualquer um que seja dedicado qualquer tempo ou energia para você. 32 00:03:36,833 --> 00:03:38,002 Jesus Cristo. 33 00:04:25,932 --> 00:04:26,933 Oi. 34 00:04:26,934 --> 00:04:28,002 Olá, Syd. 35 00:04:28,003 --> 00:04:30,072 Ei. Oi. Hum, como você está? 36 00:04:30,073 --> 00:04:31,142 Bom. Você? 37 00:04:31,375 --> 00:04:32,778 Bom, hum 38 00:04:32,779 --> 00:04:35,350 Eu só queria dizer obrigado, antes de tudo, 39 00:04:35,551 --> 00:04:36,919 apenas pela sua paciência. 40 00:04:36,920 --> 00:04:41,028 E, tipo, hum, sim, só eu sei que talvez 41 00:04:41,029 --> 00:04:44,702 Hum, eu não sou o melhor comunicador e eu meio que 42 00:04:44,703 --> 00:04:47,073 Eu estive, tipo, um pouco pouco para frente e para trás e outras coisas. 43 00:04:47,074 --> 00:04:51,516 E então, sim, eu só queria para agradecer por isso primeiro. 44 00:04:52,317 --> 00:04:53,119 Sim. 45 00:04:53,319 --> 00:04:56,058 Hum, mas acho que não 46 00:04:56,059 --> 00:05:00,099 Eu não posso, hum, eu não posso ir trabalhar para você ou com você 47 00:05:00,100 --> 00:05:04,308 e, hum, acho que estou vou ter que ficar, hum, 48 00:05:04,441 --> 00:05:07,012 no Bear e apenas, tipo, terminar as coisas. 49 00:05:07,013 --> 00:05:09,350 Mas eu só queria dizer obrigado pela sua paciência 50 00:05:09,351 --> 00:05:11,055 E, hum, compreensão. 51 00:05:11,322 --> 00:05:13,359 Tipo, eu sei que acabei de estive meio que indo e voltando 52 00:05:13,527 --> 00:05:16,164 e as circunstâncias mudaram de alterado. E, sim, eu só, 53 00:05:16,165 --> 00:05:20,774 Acho que deveria, deveria ficar. Sim, e sinto muito por isso 54 00:05:20,775 --> 00:05:25,049 e-e sobre quanto tempo que levou e tudo mais, sim. 55 00:05:28,456 --> 00:05:30,360 Olá? Desculpe, você pode me ouvir? 56 00:05:31,529 --> 00:05:33,298 Sim, estou ouvindo. 57 00:05:33,299 --> 00:05:35,068 OK. Sim. Então é isso, é isso. 58 00:05:35,069 --> 00:05:37,641 Isso é exatamente o que eu queria dizer, basicamente. 59 00:05:37,642 --> 00:05:42,017 Hum, e, sim, de novo, que eu sinto muito. 60 00:05:43,053 --> 00:05:45,456 Você não tem para me desculpar. 61 00:05:45,457 --> 00:05:48,530 Não sou eu quem está fazendo uma decisão verdadeiramente idiota. 62 00:05:50,935 --> 00:05:53,440 Ok, desculpe, eu di... 63 00:05:53,540 --> 00:05:55,042 estou te dando um oportunidade de vir aqui 64 00:05:55,043 --> 00:05:56,444 e ficar cada vez melhor, 65 00:05:56,445 --> 00:05:59,083 e você está escolhendo ficar em um navio 66 00:05:59,084 --> 00:06:00,887 que está literalmente afundando, 67 00:06:00,888 --> 00:06:04,929 mantendo seu conjunto de habilidades pairando logo acima do meio. 68 00:06:06,498 --> 00:06:09,839 Desejo-lhe o melhor, Syd. Mais tarde. 69 00:06:27,942 --> 00:06:31,249 Obrigado por me aturando. 70 00:06:31,415 --> 00:06:34,689 Bem, eu te amo muito. 71 00:06:35,490 --> 00:06:37,561 Eu também te amo. 72 00:06:53,226 --> 00:06:56,999 - Acho que é a sua vez. - Definitivamente é a sua vez. 73 00:06:57,000 --> 00:07:00,106 Merda. 74 00:07:00,206 --> 00:07:03,914 E quanto ao papel, pedra, tesoura? 75 00:07:24,221 --> 00:07:25,524 Oi. 76 00:07:26,258 --> 00:07:31,468 Isso é bom? Oi. Oi. Sim. 77 00:07:36,747 --> 00:07:41,188 Exatamente assim. 78 00:07:43,159 --> 00:07:44,763 Assim como o quê? 79 00:07:45,898 --> 00:07:49,104 Tipo, e se pudéssemos mantê-lo assim? 80 00:07:54,816 --> 00:07:57,053 Isso é possível? 81 00:07:58,189 --> 00:08:00,694 Provavelmente não. 82 00:08:01,830 --> 00:08:02,897 Quieto. 83 00:08:02,898 --> 00:08:05,637 Calma. 84 00:08:08,042 --> 00:08:10,079 Mas, tipo, não isso é estranho? 85 00:08:10,948 --> 00:08:12,518 - Tipo, muito calmo? - Sim. 86 00:08:12,519 --> 00:08:14,721 Tipo, estranho. 87 00:08:14,722 --> 00:08:17,259 Sim. Sim, eu acho que você está certo. 88 00:08:17,260 --> 00:08:18,696 Temos que foder com ela, certo? 89 00:08:18,697 --> 00:08:21,502 Sim. É verdade. Temos que agir mal. 90 00:08:21,503 --> 00:08:23,338 Sim. E seja mau. 91 00:08:23,339 --> 00:08:25,042 Sim. Tipo, maluco. 92 00:08:25,043 --> 00:08:31,321 - Tipo, casca de ovo o tempo todo. - Todos os momentos. Volátil. 93 00:08:31,322 --> 00:08:32,825 Ah. 94 00:08:34,629 --> 00:08:37,568 Como ela seria? 95 00:08:39,237 --> 00:08:42,845 Como você. 96 00:08:50,994 --> 00:08:52,898 Deus. O tempo dela. 97 00:08:53,567 --> 00:08:55,403 Sim, o momento dela. 98 00:08:55,571 --> 00:08:56,939 Meu Deus. Ela continua ligando 99 00:08:56,940 --> 00:08:58,676 sobre essa merda de foto que Carmy contou a ela, 100 00:08:58,677 --> 00:09:00,213 e não consigo imaginar um mundo 101 00:09:00,313 --> 00:09:02,350 em que eu poderia dou menos a mínima. 102 00:09:02,551 --> 00:09:04,589 Deus. 103 00:09:05,223 --> 00:09:06,626 Bom dia, bom dia. 104 00:09:06,627 --> 00:09:08,162 Bom dia, DD. 105 00:09:11,840 --> 00:09:16,711 OK. Você, senhor, é definido para a semana. 106 00:09:17,212 --> 00:09:18,215 Eu realmente aprecio você está fazendo isso. 107 00:09:18,216 --> 00:09:19,985 Eu queria. 108 00:09:19,986 --> 00:09:21,690 Obrigado. 109 00:09:21,823 --> 00:09:24,493 Hum, eu configurei lembretes no seu telefone. 110 00:09:24,494 --> 00:09:27,033 O bip-bip é para os comprimidos. 111 00:09:27,034 --> 00:09:29,639 E o bip-bip-bip é para água. 112 00:09:29,772 --> 00:09:32,143 Porque você só precisa beber mais água. 113 00:09:33,078 --> 00:09:34,248 Como você se sente? 114 00:09:34,347 --> 00:09:36,553 Da mesma forma que eu senti há três minutos. 115 00:09:36,653 --> 00:09:40,058 Da mesma forma que eu senti na semana passada. Bom. 116 00:09:40,059 --> 00:09:42,030 Ok, bem, ótimo. 117 00:09:42,598 --> 00:09:43,498 Eu vou trabalhar. 118 00:09:43,499 --> 00:09:45,270 Estou lá até cerca de 12h30, 119 00:09:45,369 --> 00:09:47,776 mas se você precisar de alguma coisa, Estou a dez minutos de distância. 120 00:09:47,908 --> 00:09:50,179 Eu poderia ligar para um carro. É muito fácil. 121 00:09:50,180 --> 00:09:52,619 Você vai me dizer o que mais está acontecendo com você? 122 00:09:52,751 --> 00:09:55,858 Eu me sinto bem. eu sinto tudo bem. Eu me sinto forte. 123 00:09:55,991 --> 00:09:57,829 Eu realmente adoraria me concentrar em você. 124 00:09:58,062 --> 00:09:59,866 Sua vez, por favor. 125 00:10:00,834 --> 00:10:02,805 Não há nada, realmente. 126 00:10:05,309 --> 00:10:06,513 Boa tentativa. 127 00:10:06,713 --> 00:10:10,052 Estou bem. Quero dizer. 128 00:10:13,693 --> 00:10:17,034 E a aspirina infantil. 129 00:10:31,930 --> 00:10:33,352 - Bom dia, Chefes. - Bom dia, Chuck. 130 00:10:33,432 --> 00:10:35,068 - E aí, Chuck? - Bom dia, Chuckie. 131 00:12:46,031 --> 00:12:47,233 Bom dia, chefe. 132 00:12:48,503 --> 00:12:49,905 Olá, Chefe. 133 00:12:49,906 --> 00:12:51,241 Você está bem? 134 00:12:52,377 --> 00:12:55,350 Não posso perder mais 30 segundos. 135 00:12:56,185 --> 00:12:57,889 Bem, quero dizer, se você não pode, você não pode. 136 00:12:57,988 --> 00:13:01,060 Sim, tem que ser outro atalho. 137 00:13:01,061 --> 00:13:04,233 Você tem tudo repartido e aquecido alto? 138 00:13:04,234 --> 00:13:07,106 Sim. Quero dizer, eu-eu acho que sim. 139 00:13:08,543 --> 00:13:10,981 Tudo bem, bem, isso é tudo que você pode fazer. 140 00:13:12,283 --> 00:13:15,322 Quando eu era, hum 141 00:13:15,323 --> 00:13:17,928 Quando eu era sous de Carmy, Eu tive que caçar Wagyu para ele. 142 00:13:17,929 --> 00:13:19,731 Merda. 143 00:13:19,732 --> 00:13:21,434 Sim, foi o pior. 144 00:13:21,435 --> 00:13:24,240 E, sempre que eu praticaria em casa 145 00:13:24,241 --> 00:13:25,710 com, tipo, proteínas diferentes 146 00:13:25,711 --> 00:13:28,215 ou o que quer que eu coloque em minhas mãos, 147 00:13:28,382 --> 00:13:30,485 basicamente, eu acertaria, certo? 148 00:13:30,486 --> 00:13:32,389 Não importava o que fosse. 149 00:13:32,390 --> 00:13:35,930 O segundo foi Wagyu e foi em um lugar como este 150 00:13:35,931 --> 00:13:38,134 Sim, é como 151 00:13:38,135 --> 00:13:42,611 - Pressão. - Certo. 152 00:13:42,612 --> 00:13:45,115 Como você se livra disso? 153 00:13:45,216 --> 00:13:47,920 Eu acho que você chegou a um ponto onde você não quer. 154 00:13:47,921 --> 00:13:50,627 Tipo, no começo o pressão é uma droga, certo? 155 00:13:50,861 --> 00:13:53,800 É a pressão que faz você se sente péssimo com o que faz. 156 00:13:53,801 --> 00:13:56,638 E, na verdade, isso é apenas o pressão atrapalhando. 157 00:13:56,639 --> 00:13:58,275 Você aprende a conviver com isso. 158 00:13:58,375 --> 00:14:01,048 E então, a próxima coisa você sabe, você prospera com isso. 159 00:14:01,783 --> 00:14:03,119 E antes que você perceba, 160 00:14:03,887 --> 00:14:06,224 você não pode porra espere para ser abalado. 161 00:14:06,225 --> 00:14:08,764 Tipo, você quer essa pressão, você precisa dessa pressão 162 00:14:08,963 --> 00:14:10,232 para poder atuar. 163 00:14:11,001 --> 00:14:14,976 Então, o desafio na verdade se torna, 164 00:14:15,109 --> 00:14:17,213 você pode viver sem essa pressão? 165 00:14:18,650 --> 00:14:19,952 Você pode? 166 00:14:22,658 --> 00:14:24,259 Quer dizer, acho que não. 167 00:14:24,260 --> 00:14:28,068 Porque estou de volta aqui trabalhando para Carmy novamente, então 168 00:14:28,069 --> 00:14:30,006 Eu provavelmente não estou a pessoa a quem perguntar, 169 00:14:30,106 --> 00:14:32,978 mas você me avisa se você descobrir, Chef. 170 00:14:33,178 --> 00:14:34,547 Farei, Chefe. 171 00:14:34,548 --> 00:14:36,428 estou de volta aqui se precisar de alguma coisa. 172 00:14:36,552 --> 00:14:39,257 - Obrigado, Chefe. - Sim, você acertou, Chef. 173 00:14:42,296 --> 00:14:44,602 1988. 174 00:14:46,037 --> 00:14:47,373 2001. 175 00:14:50,146 --> 00:14:51,481 Que diabos. 176 00:14:54,154 --> 00:14:56,491 Eu ainda não consigo contar maldita diferença. 177 00:15:12,558 --> 00:15:14,093 O que nós, 178 00:15:15,463 --> 00:15:16,699 O que vamos fazer? 179 00:15:19,939 --> 00:15:21,107 Não sei. 180 00:15:22,678 --> 00:15:25,116 Deixar tudo na pista de dança? 181 00:15:26,251 --> 00:15:30,994 Dez horas para o serviço, Chef. 182 00:15:36,037 --> 00:15:37,306 Sim, Chefe. 183 00:16:01,522 --> 00:16:04,093 - Dim Mak. - Vamos começar. 184 00:16:22,263 --> 00:16:23,365 Sim. 185 00:16:24,668 --> 00:16:26,037 Não se engane. 186 00:16:26,706 --> 00:16:27,774 Estas são uvas de reserva. 187 00:16:27,775 --> 00:16:29,711 Porra, sim, eles são. 188 00:16:29,712 --> 00:16:31,301 - Yeah, yeah. É um tinto italiano. - Porra, sim, eles são. 189 00:16:31,381 --> 00:16:32,437 - Porra, sim, é. Sim. - Sim. 190 00:16:32,517 --> 00:16:33,687 Itália o dia todo. 191 00:16:34,020 --> 00:16:36,358 - Não é muito recente. - Não. Não. 192 00:16:36,458 --> 00:16:38,128 - Conte-nos mais. Conte-nos mais. - Não é nada recente. 193 00:16:38,129 --> 00:16:40,064 Conte-nos mais, Varredores. 194 00:16:40,065 --> 00:16:43,941 Cheire. 195 00:16:44,073 --> 00:16:45,497 - Skittles. - Não é Skittles, mano. 196 00:16:45,577 --> 00:16:48,181 - Não é Skittles. - Não é Skittles. 197 00:16:49,852 --> 00:16:51,155 1996. 198 00:16:51,321 --> 00:16:52,824 - 2001. - Filho da puta. O que? 199 00:16:52,825 --> 00:16:55,028 - Deus. Ted, cheire, cheire. - Você estava certo aí. 200 00:16:55,029 --> 00:16:57,232 Cheire. Cheire. Cheiros 201 00:16:57,233 --> 00:17:00,105 Quer saber, Gary? eu sou nem vou mentir para você. 202 00:17:00,272 --> 00:17:01,408 Isso cheira a Skittles. 203 00:17:01,542 --> 00:17:02,912 Não é Skittles, mano. Vocês 204 00:17:03,045 --> 00:17:04,325 Cheira a Prove o arco-íris. 205 00:17:06,819 --> 00:17:09,123 "E nós servimos com força e honra. 206 00:17:09,124 --> 00:17:13,197 Ao meu sinal, solte inferno. Feliz terça-feira." 207 00:17:13,198 --> 00:17:15,336 Feliz terça-feira 208 00:17:18,141 --> 00:17:19,277 Bom? 209 00:17:20,212 --> 00:17:21,314 Bom. 210 00:17:30,499 --> 00:17:31,868 - Oi. - Oi. 211 00:17:31,869 --> 00:17:33,238 Como parece? 212 00:17:35,644 --> 00:17:37,748 - Mais cinco segundos. - OK. 213 00:17:40,085 --> 00:17:41,822 - Chefe. - Sim. 214 00:17:42,891 --> 00:17:45,864 Tente usar isso. Um um pouco mais fácil de virar. 215 00:17:46,766 --> 00:17:48,302 - Obrigado, Chefe. - Sim. 216 00:18:03,766 --> 00:18:06,238 Ei, esses malditos filhos da puta de linho. 217 00:18:06,371 --> 00:18:08,075 Eles nos deram um curto em guardanapos novamente. 218 00:18:08,275 --> 00:18:09,611 Sim, quantos guardanapos? 219 00:18:09,612 --> 00:18:13,052 Bastante. E é cada tempo com esses idiotas. 220 00:18:13,285 --> 00:18:14,621 Que é aquele? 221 00:18:15,389 --> 00:18:16,792 Quem é o quê? 222 00:18:16,793 --> 00:18:18,395 Que. 223 00:18:18,529 --> 00:18:21,334 Essa é da Carmem irmão, Miguel. 224 00:18:22,604 --> 00:18:24,808 Ele era meu melhor amigo. 225 00:18:31,021 --> 00:18:32,456 Empilhados esta noite. 226 00:18:32,557 --> 00:18:35,664 Mas pode chover, então nós pode perder algumas pessoas. 227 00:18:37,634 --> 00:18:39,004 Atraso de chuva? 228 00:18:39,237 --> 00:18:40,372 Sim. 229 00:18:45,917 --> 00:18:48,288 - Perdeu um lugar? - Sim, conseguimos. 230 00:18:50,259 --> 00:18:51,829 Desculpe pelo seu amigo. 231 00:18:53,165 --> 00:18:54,467 Sim, eu também. 232 00:18:57,541 --> 00:19:00,681 Ok, nove pratos. Todos os sucessos. 233 00:19:00,814 --> 00:19:02,650 - Sim, Chefe. Obrigado. - O prazer é meu. 234 00:19:02,651 --> 00:19:05,723 Carm, que foto é essa que Mamãe está me deixando maluco? 235 00:19:05,724 --> 00:19:06,960 - Foto? - Sim. 236 00:19:07,259 --> 00:19:08,327 Ela disse que você disse algo sobre uma foto. 237 00:19:08,328 --> 00:19:09,568 Eu disse algo sobre uma foto? 238 00:19:09,665 --> 00:19:12,103 Ela disse que você mencionei uma foto... 239 00:19:12,269 --> 00:19:15,442 Eu sei o que ela disse. eu não sei do que você está falando. 240 00:19:15,443 --> 00:19:17,246 Você acha que talvez seja, tipo, uma foto que você gostou? 241 00:19:17,247 --> 00:19:18,716 Foi, tipo, um foto que eu gostei? 242 00:19:18,816 --> 00:19:20,339 eu vou me atirar pela janela agora. 243 00:19:20,419 --> 00:19:22,223 Não, eu quero. eu saiba o que é isso. 244 00:19:22,490 --> 00:19:24,414 Ok, eu nunca quis saiba mais alguma coisa. Conte. 245 00:19:24,494 --> 00:19:28,168 Eu mencionei a ela no casamento que encontrei um álbum de fotos. 246 00:19:28,169 --> 00:19:32,544 Bem, ela está dirigindo estou louco por esse álbum de fotos, 247 00:19:32,545 --> 00:19:35,448 então eu preciso levar isso para ela, tipo, extraordinariamente rápido. 248 00:19:35,449 --> 00:19:37,787 - Ok, está lá embaixo. - Ótimo. Vá em frente. Pegue. 249 00:19:37,788 --> 00:19:40,091 - Você quer que eu pegue agora? - Há uma semana. 250 00:19:40,092 --> 00:19:41,795 - Temos serviço. - Em sete horas. 251 00:19:41,796 --> 00:19:44,434 Eu poderia ajudar, tipo, segurar descer o forte se isso for útil. 252 00:19:44,601 --> 00:19:47,240 Legal. Tremendo. Obrigado, Chefe. 253 00:19:47,406 --> 00:19:48,676 Maravilhoso. Obrigado, Chefe. 254 00:19:50,412 --> 00:19:51,849 Apenas acabe com isso. 255 00:19:52,551 --> 00:19:54,688 Não, nunca acaba com ela. 256 00:20:02,738 --> 00:20:03,873 Você é rápido. 257 00:20:04,541 --> 00:20:05,843 Mais rápido. 258 00:20:05,844 --> 00:20:07,515 Este foi meu primeiro trabalho. 259 00:20:07,681 --> 00:20:09,818 Sim? Guardanapos dobráveis? 260 00:20:09,819 --> 00:20:12,423 Sim, encenado na frente de casa. Dobrei guardanapos. 261 00:20:13,760 --> 00:20:15,863 Onde foi isso? Copenhague? 262 00:20:15,864 --> 00:20:17,801 Eu desejo. 263 00:20:18,870 --> 00:20:20,306 Por que você deseja? 264 00:20:20,472 --> 00:20:21,909 Porque eu não era bom o suficiente. 265 00:20:22,745 --> 00:20:24,013 Realmente? 266 00:20:24,247 --> 00:20:25,717 Sim, realmente. 267 00:20:26,886 --> 00:20:28,756 Tudo bem. Eu melhorei. 268 00:20:32,330 --> 00:20:33,999 E então o que? 269 00:20:34,000 --> 00:20:35,335 Deixei. 270 00:20:36,237 --> 00:20:38,609 Você não entrou? 271 00:20:40,379 --> 00:20:42,049 Você acha que isso é uma merda? 272 00:20:42,249 --> 00:20:43,920 Você queria entrar? 273 00:20:44,354 --> 00:20:45,657 Não. 274 00:20:47,393 --> 00:20:49,731 Então eu não acho isso é uma merda. 275 00:20:51,334 --> 00:20:52,437 Não, você está fazendo isso. 276 00:20:52,604 --> 00:20:54,106 - Ainda? - Sim, ainda. 277 00:20:54,107 --> 00:20:56,444 - Bem, o que devo fazer? - Sim. Apenas não faça isso. 278 00:20:56,445 --> 00:20:57,782 - Bem-vindo ao Urso. - Não. 279 00:20:57,881 --> 00:20:59,382 - É tão estranho. - A mente da Chef Carmen 280 00:20:59,383 --> 00:21:01,223 - Eles simplesmente flutuam - Eles como flutuar atrás de você. 281 00:21:01,589 --> 00:21:03,358 Onde foi seu primeiro emprego? 282 00:21:03,359 --> 00:21:05,564 Aqui. 283 00:21:05,964 --> 00:21:07,066 Aqui no Urso? 284 00:21:07,801 --> 00:21:11,174 Não, aqui no The Beef. 285 00:21:11,374 --> 00:21:13,980 Certo. Com Miguel. 286 00:21:15,917 --> 00:21:17,019 Sim. 287 00:21:18,789 --> 00:21:21,060 Sim, e então quando ele morreu, você sabe, eu só 288 00:21:22,531 --> 00:21:24,768 Eu não sei, apenas continuou entrando. 289 00:21:26,004 --> 00:21:27,306 Rotina. 290 00:21:28,576 --> 00:21:31,715 Sim, eu acho. eu não fiz sabe para onde mais ir. 291 00:21:32,751 --> 00:21:34,555 Como está sua irmã? 292 00:21:34,755 --> 00:21:36,992 É um trabalho em andamento. 293 00:21:37,326 --> 00:21:39,131 É estranho ser de volta a Chicago? 294 00:21:40,032 --> 00:21:43,606 Não sei. É, estranhamente adorável. 295 00:21:45,008 --> 00:21:46,412 É um lugar encantador. 296 00:21:47,681 --> 00:21:50,919 Sim, acho que quando vim aqui para abordar coisas e não fugir delas, 297 00:21:50,920 --> 00:21:53,058 isso me fez aprecio isso. Você sabe? 298 00:21:53,860 --> 00:21:55,529 Então você vai visitar mais? 299 00:21:55,530 --> 00:21:56,598 Sim, eu poderia. 300 00:21:56,599 --> 00:21:58,569 Você vai me contratar? 301 00:21:59,938 --> 00:22:02,176 Veremos como você está depois de hoje. 302 00:22:02,476 --> 00:22:05,651 Ombros para trás. Aperte essa bunda. Andar. 303 00:22:05,750 --> 00:22:07,620 Bem vindo ao Urso. A comida é tremenda 304 00:22:07,621 --> 00:22:09,424 - Falso. - Flutuando! Não! 305 00:22:09,658 --> 00:22:10,492 Que porra é essa? 306 00:22:10,493 --> 00:22:11,929 Então só você e Carm? 307 00:22:13,566 --> 00:22:16,972 Não, fui eu, T, Marcus, Ebra. 308 00:22:18,441 --> 00:22:20,345 Sim, Carm tinha já desapareceu. 309 00:22:21,882 --> 00:22:23,686 Você ficou feliz por ele ter voltado? 310 00:22:26,626 --> 00:22:28,695 Então você vai contar me sobre isso ou o quê? 311 00:22:28,696 --> 00:22:32,904 Hum, pão de centeio com manteiga marrom torta com sorvete de marshmallow. 312 00:22:33,906 --> 00:22:35,543 - OK. - Aguentar. 313 00:22:47,166 --> 00:22:48,469 E se eu fizer isso? 314 00:22:48,569 --> 00:22:49,758 - Assim é melhor. - Aí está. 315 00:22:49,838 --> 00:22:50,606 - Isso é alguma coisa. - Melhorar. 316 00:22:50,607 --> 00:22:52,544 - Sim. - Não! 317 00:22:52,744 --> 00:22:56,217 Ok, então terminamos o componente caviar com as violetas. 318 00:22:56,417 --> 00:22:57,854 O que você tem para mim? 319 00:22:57,855 --> 00:23:01,227 Hum, Sauvignon Blanc, Ampulheta, Napa. Dezoito por copo. 320 00:23:01,228 --> 00:23:02,630 Ok, ótimo. 321 00:23:02,631 --> 00:23:05,269 Além disso, hum, Califórnia Rosa. Dezoito por copo. 322 00:23:05,536 --> 00:23:06,505 Perfeito. 323 00:23:06,506 --> 00:23:08,676 E para o vermelho. 324 00:23:08,809 --> 00:23:11,749 Cerrati, Barolo, 38 o copo. 325 00:23:11,849 --> 00:23:14,252 - Uau. Pesado. - Pesado. Pesado e bonito. 326 00:23:14,253 --> 00:23:17,827 Também temos um Bordeaux de Pastorelle de Clerc Milon Pauillac, 327 00:23:17,828 --> 00:23:19,363 45 copos. 328 00:23:19,364 --> 00:23:21,368 Oui, Chef. 329 00:23:21,535 --> 00:23:22,805 O que você está pensando? 330 00:23:22,904 --> 00:23:25,776 Estou apenas pensando sobre esse sentimento 331 00:23:25,777 --> 00:23:27,868 onde se tudo em sua vida parece uma bagunça 332 00:23:27,948 --> 00:23:29,618 então seu trabalho provavelmente também. 333 00:23:30,118 --> 00:23:31,421 Eu ouço isso. 334 00:23:36,899 --> 00:23:38,068 Você também poderia dizer 335 00:23:39,972 --> 00:23:41,974 que nosso trabalho tem gosto do jeito que faz 336 00:23:41,975 --> 00:23:44,781 porque passamos aquela bagunça para chegar lá. 337 00:23:45,550 --> 00:23:47,018 Isso faz sentido? 338 00:23:49,725 --> 00:23:50,893 Então, qual é o gosto? 339 00:23:52,564 --> 00:23:53,733 Está uma delícia, Chefe. 340 00:23:55,703 --> 00:23:57,005 Então estou fodido. 341 00:24:36,384 --> 00:24:37,486 Ei. 342 00:24:37,754 --> 00:24:39,089 Ei. 343 00:24:39,090 --> 00:24:40,258 O que houve? 344 00:24:41,094 --> 00:24:42,664 Estou na Avenida Central. 345 00:24:42,831 --> 00:24:44,835 Legal. Já vou embora. 346 00:24:47,005 --> 00:24:48,576 Parece o mesmo. 347 00:24:48,776 --> 00:24:50,446 É praticamente a mesma coisa. 348 00:24:50,646 --> 00:24:52,616 O que você está fazendo aí? 349 00:24:52,617 --> 00:24:55,021 Estou apenas caindo alguma coisa na casa da minha mãe. 350 00:24:55,890 --> 00:24:57,025 Boa sorte. 351 00:24:57,761 --> 00:24:58,897 Agradeço isso. 352 00:24:59,865 --> 00:25:02,169 Quando foi a última vez você estava lá? 353 00:25:03,706 --> 00:25:07,411 Não sei se me lembro. 354 00:25:07,412 --> 00:25:13,491 Foi um aniversário do Mikey ou um aniversário do Fak quando ela tentou grelhar as pizzas? 355 00:25:14,026 --> 00:25:15,630 Esse foi o aniversário do Richie. 356 00:25:15,631 --> 00:25:17,734 Como você se lembra disso? 357 00:25:17,901 --> 00:25:21,141 Porque ela quase queimou a casa e perdi meu moletom verde favorito.1 358 00:25:22,777 --> 00:25:24,548 Como é? 359 00:25:24,648 --> 00:25:26,852 Como um moletom isso era verde. 360 00:25:28,990 --> 00:25:31,662 - Vou ficar de olho. - Muito apreciado. 361 00:25:33,599 --> 00:25:34,902 Como vai o trabalho? 362 00:25:35,703 --> 00:25:37,707 Eu vomitei duas vezes hoje. 363 00:25:37,941 --> 00:25:39,844 Bom. 364 00:25:39,845 --> 00:25:41,448 Mesma pessoa, pessoas diferentes? 365 00:25:41,715 --> 00:25:42,751 O mesmo garoto. 366 00:25:42,951 --> 00:25:44,620 - Bom. - Sim. 367 00:25:44,621 --> 00:25:45,689 Ela está doente? 368 00:25:45,690 --> 00:25:47,259 Destruição nervosa. 369 00:25:47,728 --> 00:25:49,130 Eu estive lá. 370 00:25:49,230 --> 00:25:51,735 E você? Você tem esteve lá? 371 00:25:53,404 --> 00:25:56,612 Eu, hum, eu tenho que ir. Meu o intervalo está quase acabando. 372 00:25:56,812 --> 00:25:57,913 Ok, ok. Tudo bem. 373 00:25:57,914 --> 00:25:59,684 - Ok. Mais tarde. - Mais tarde. Sim. 374 00:26:18,188 --> 00:26:19,824 - Ei, ei, eu estava só vou - Ei, eu 375 00:26:19,991 --> 00:26:21,094 - Não, eu só - Desculpe. 376 00:26:21,227 --> 00:26:22,597 - Não - Você, você vai. Você vai. 377 00:26:22,730 --> 00:26:26,037 Não, sinto muito. eu só queria, hum 378 00:26:28,642 --> 00:26:30,145 Eu só queria dizer 379 00:26:30,146 --> 00:26:33,719 Eu acho que é, hum, tão incrível que você vai vê-la. 380 00:26:33,819 --> 00:26:37,259 Eu sei que isso é muito difícil para você. 381 00:26:40,031 --> 00:26:41,935 Sim, obrigado, hum 382 00:26:45,442 --> 00:26:47,178 Obrigado por dizer isso. 383 00:26:47,179 --> 00:26:48,348 Sim. 384 00:26:49,416 --> 00:26:51,922 Hum, eu estava na verdade, 385 00:26:53,324 --> 00:26:56,430 eu ia ligar para você de volta para te contar uma coisa 386 00:26:56,431 --> 00:27:00,205 Eu provavelmente deveria ter contado você todos os dias quando eu poderia. 387 00:27:00,338 --> 00:27:02,476 Você não precisa para me desculpar novamente. 388 00:27:02,477 --> 00:27:04,079 Eu acho você maravilhoso. 389 00:27:10,793 --> 00:27:12,531 Então vá procurar meu moletom. 390 00:27:15,202 --> 00:27:16,337 OK. 391 00:27:18,642 --> 00:27:19,778 Tudo bem. 392 00:27:26,625 --> 00:27:27,961 Ei. 393 00:27:28,662 --> 00:27:29,897 Isso foi demais? 394 00:27:29,898 --> 00:27:31,234 O que foi demais? 395 00:27:32,069 --> 00:27:35,041 Tipo, eu compartilhei demais? 396 00:27:36,244 --> 00:27:37,346 Muito do quê? 397 00:27:38,147 --> 00:27:41,020 Você sabe, tipo, sobre a minha vida. 398 00:27:42,055 --> 00:27:44,660 Richie, o que são você está tentando me perguntar? 399 00:27:44,661 --> 00:27:45,830 Gosto 400 00:27:46,999 --> 00:27:51,942 Eu não deveria ter dito nada? Tipo, isso não foi profissional? 401 00:27:53,812 --> 00:27:54,915 Perguntei. 402 00:27:56,184 --> 00:27:58,756 OK. Tudo bem. Apenas certificando-me. 403 00:27:59,891 --> 00:28:01,227 Honestidade é sanidade. 404 00:28:03,331 --> 00:28:05,802 Sim. E assustador. 405 00:28:05,803 --> 00:28:08,375 Sim, é preciso coragem. É inspirador. 406 00:28:14,486 --> 00:28:17,426 Fiquei feliz por ele ter voltado. 407 00:28:19,096 --> 00:28:20,165 Eu aposto. 408 00:28:21,100 --> 00:28:22,770 Achei que ele estava bravo comigo. 409 00:28:24,039 --> 00:28:25,743 Por que ele ficaria bravo com você? 410 00:28:29,551 --> 00:28:32,958 Acho que pensei isso ele tinha vergonha de mim. 411 00:28:33,526 --> 00:28:35,897 - Você já perguntou a ele? - Não. 412 00:28:36,097 --> 00:28:38,400 Não, porra, não. 413 00:28:38,401 --> 00:28:42,375 - Certo, e ele nunca te perguntou. - Como você sabe disso? 414 00:28:42,376 --> 00:28:44,013 Porque eu tenho irmãos. 415 00:28:50,292 --> 00:28:53,531 Sua, hum, sua gravata. 416 00:28:53,532 --> 00:28:55,068 Eu perdi um lugar? 417 00:28:57,740 --> 00:28:59,076 Sinto muito, posso apenas? 418 00:28:59,778 --> 00:29:01,080 Você pode. 419 00:29:07,393 --> 00:29:08,494 Entendi. 420 00:29:17,312 --> 00:29:19,317 O que isso significa? 421 00:29:21,922 --> 00:29:23,659 OK. OK. Sim. 422 00:29:23,660 --> 00:29:27,967 Sinto muito, Margie. eu vou receba aquele cheque pelo correio hoje. 423 00:29:28,067 --> 00:29:30,906 E obrigado. Obrigado você por ser compreensivo. 424 00:29:31,440 --> 00:29:33,277 OK. Ok, tchau. 425 00:29:35,950 --> 00:29:37,920 Porra. 426 00:29:44,233 --> 00:29:46,505 Apenas respire. 427 00:30:06,545 --> 00:30:08,949 Você está tão fodido. 428 00:30:11,506 --> 00:30:12,121 - Ritmo. Ritmo. 429 00:30:12,122 --> 00:30:13,792 - E espaço. - Espaço. 430 00:30:13,793 --> 00:30:16,464 - Mova-se rapidamente, mas nunca tenha pressa. - Nunca correndo. 431 00:30:16,598 --> 00:30:18,602 Isso é muito bom ali mesmo, na verdade. 432 00:30:19,771 --> 00:30:20,771 - É isso. - Ritmo. 433 00:30:20,940 --> 00:30:21,942 É isso aí. 434 00:30:22,109 --> 00:30:23,612 - Espaço. - Isso é muito legal. 435 00:30:23,613 --> 00:30:25,816 Sim. 436 00:30:26,885 --> 00:30:28,689 - Neil. - Isso significa que eu te amo, eu acho. 437 00:30:28,989 --> 00:30:31,895 Não, isso significa vir aqui. Isso significa que sinto muito. 438 00:30:32,028 --> 00:30:33,151 Este é um restaurante, um espaço de trabalho. 439 00:30:33,231 --> 00:30:34,835 - Não existe eu te amo. - Meu erro. 440 00:30:35,001 --> 00:30:36,538 Neil, não me faça persegui-lo. 441 00:30:37,239 --> 00:30:38,843 Eu não quero, tipo 442 00:30:39,076 --> 00:30:40,478 O que você quer? 443 00:30:40,479 --> 00:30:42,481 - O que, estou com problemas? - Não, você não está com problemas. 444 00:30:42,482 --> 00:30:44,486 Mas o que é essa merda que você está fazendo com as mãos? 445 00:30:44,487 --> 00:30:47,059 Este é um bom lugar. Isso é legal. 446 00:30:47,259 --> 00:30:48,963 Você é muito, muito legal. 447 00:30:49,163 --> 00:30:50,533 Apenas relaxe, seja você mesmo. 448 00:30:52,537 --> 00:30:54,106 O que? O que está acontecendo? 449 00:30:54,239 --> 00:30:55,910 Eu simplesmente sinto que não me encaixo. 450 00:30:59,016 --> 00:31:00,473 Pessoal, podemos ter a sala por um segundo? 451 00:31:00,553 --> 00:31:02,556 - Sim. - Tudo bem, obrigado, equipe. 452 00:31:02,557 --> 00:31:04,760 - Ei, Rich, você precisa de mim agora? - Absolutamente não. 453 00:31:04,761 --> 00:31:06,565 "Absolutamente não." Isso é bom. 454 00:31:09,370 --> 00:31:10,740 O que está acontecendo? 455 00:31:11,006 --> 00:31:13,846 eu sinto como um idiota estúpido, 456 00:31:14,046 --> 00:31:16,952 e esse lugar é chique e o as pessoas que vêm aqui são chiques. 457 00:31:17,185 --> 00:31:18,488 Eu não sou chique. 458 00:31:18,589 --> 00:31:20,825 Eu acho que todos eles pensam Eu sou um idiota estúpido. 459 00:31:20,826 --> 00:31:22,195 Foda-se isso. 460 00:31:23,431 --> 00:31:25,101 Esta é a porra da sua casa. 461 00:31:25,268 --> 00:31:26,638 Eles são convidados em sua casa. 462 00:31:26,639 --> 00:31:28,274 Eles se sentem intimidados 463 00:31:28,275 --> 00:31:29,910 então nós os fazemos sentir um um pouco mais confortável. 464 00:31:29,911 --> 00:31:31,480 Não é o contrário. 465 00:31:32,182 --> 00:31:33,285 Tudo bem? 466 00:31:33,484 --> 00:31:35,421 - Sim. - Você entendeu? 467 00:31:35,422 --> 00:31:36,457 Eu entendo, sim. 468 00:31:36,458 --> 00:31:39,062 -Neil Jeff. -Ricardo Lourenço. 469 00:31:42,302 --> 00:31:44,206 Você é linda. 470 00:31:48,281 --> 00:31:49,584 Tudo bem. 471 00:31:49,684 --> 00:31:51,654 Pare de fazer isso estranho merda com as mãos. 472 00:31:51,655 --> 00:31:53,257 - Chefe. - Porra, sim. 473 00:31:53,458 --> 00:31:54,560 - OK. - Tudo bem. 474 00:31:54,561 --> 00:31:55,895 Sim, porra, sim. 475 00:31:55,896 --> 00:31:57,766 Tudo bem, pessoal, obrigado. 476 00:31:57,767 --> 00:32:01,341 - Ei, Chef, você pegou as colheres? - Sim, Chefe? 477 00:32:01,608 --> 00:32:03,578 Merda, sim. 478 00:32:03,579 --> 00:32:05,368 Mas eu os deixei na mesa lá fora. Vou pegá-los e lavá-los. 479 00:32:05,448 --> 00:32:07,285 Está tudo bem. Não se preocupe. eu peguei eles. Você termina. 480 00:32:07,286 --> 00:32:09,356 OK. Obrigado, Chefe. 481 00:32:18,008 --> 00:32:19,611 Cozinheiro. 482 00:32:20,111 --> 00:32:23,117 Olá, Computador. 483 00:32:35,810 --> 00:32:40,552 Quer dizer, estou maluco? Isso parece ótimo? 484 00:32:40,553 --> 00:32:43,992 É melhor. É muito melhor. Não é melhor, mas melhor. 485 00:32:43,993 --> 00:32:47,199 Você corta recursos, pessoas, ingredientes. As curvas da mesa são mais apertadas. 486 00:32:47,399 --> 00:32:51,607 A janela Beef continua a prosperar, e que Deus abençoe o Robô Charles. 487 00:32:51,608 --> 00:32:55,180 Além disso, você estava certo sobre Marcos. Inteligente em mantê-lo. 488 00:32:55,181 --> 00:32:58,187 Sim, bem, ninguém fode com Marcus. 489 00:32:58,188 --> 00:33:02,530 Entendido. Vendas de vinho são ótimos. O trabalho é melhor. 490 00:33:02,630 --> 00:33:06,003 As verificações de tabela são mais robusto e mídia social 491 00:33:06,004 --> 00:33:07,304 Você tem mídia social? 492 00:33:07,305 --> 00:33:08,305 Queimadores. 493 00:33:08,407 --> 00:33:10,212 - Queimadores. - Eu tenho queimadores. 494 00:33:10,411 --> 00:33:14,285 Há um prato de vieiras que tem foram fortemente exibidos e compartilhados. 495 00:33:14,286 --> 00:33:15,789 -Sydney. - Obviamente. 496 00:33:15,790 --> 00:33:18,762 - É realmente tão bom? - É realmente muito bom. 497 00:33:18,763 --> 00:33:19,864 Eu não gosto de vieiras. 498 00:33:20,031 --> 00:33:21,401 Lamento muito ouvir isso. 499 00:33:21,568 --> 00:33:23,638 Então, Computador, onde estamos? 500 00:33:23,639 --> 00:33:28,381 O crescimento consistente, que é um positivo e você sobreviveu à revisão. 501 00:33:28,515 --> 00:33:30,017 Mas estamos pairando no teto. 502 00:33:30,018 --> 00:33:32,623 Tudo bem, certo? 503 00:33:32,624 --> 00:33:35,264 - Você ganhou muitos campeonatos com multa? - Carm bloqueou o menu. 504 00:33:35,428 --> 00:33:36,931 Parabéns por fazer sentido. 505 00:33:36,932 --> 00:33:38,934 O pessoal está muito focado. 506 00:33:38,935 --> 00:33:40,471 Sim, quanto tempo você pode pagá-los? 507 00:33:42,108 --> 00:33:43,712 Ainda temos um dia no pára-quedas. 508 00:33:43,713 --> 00:33:45,181 Que inspirador. E então? 509 00:33:45,315 --> 00:33:48,555 Então é o que nós trazer todas as noites. 510 00:33:48,556 --> 00:33:51,528 Você sabe, temos uma redução folha de pagamento. Temos um cardápio reduzido. 511 00:33:51,661 --> 00:33:52,863 - Sug. - Podemos cobrir ambos. 512 00:33:53,064 --> 00:33:54,366 Quanto tempo você pode pagá-los? 513 00:33:57,239 --> 00:33:59,677 Neste nível, podemos operar. 514 00:33:59,678 --> 00:34:03,216 Então é um daqueles minúsculos guarda-chuvas que cabem no seu bolso 515 00:34:03,217 --> 00:34:05,121 e a chuva vai por aí. 516 00:34:05,122 --> 00:34:07,092 Computador. 517 00:34:07,727 --> 00:34:09,195 Podemos continuar. 518 00:34:09,196 --> 00:34:12,369 De acordo com esses dados? Claro. 519 00:34:12,503 --> 00:34:15,375 Mas isso não é a pergunta certa. 520 00:34:17,445 --> 00:34:19,383 Qual é a pergunta certa? 521 00:34:22,155 --> 00:34:24,459 Por que você continuaria? 522 00:36:26,851 --> 00:36:28,851